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'Il Vegro' Valpolicella Ripasso DOC Superiore Brigaldara 2019
Brigaldara
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Véneto
- Denominación
- Valpolicella Ripasso DOC
- Uva
- Corvina 55%, Corvinone 25%, Rondinella 20%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en grandes barriles de madera durante 18 meses
- Cosecha
- 2019
- Contenido de alcohol
- 14.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP023880
- Disponibilidad inmediata
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
Vegro Valpolicella Ripasso Superiore DOC es un vino tinto intenso elaborado por la bodega veneciana Brigaldara . Se obtiene de una mezcla de uvas locales, incluyendo Corvina, Corvinone y Rondinella. A estas vides se añade un 10% de otras variedades autóctonas de frutos rojos. Las vides se cultivan con el sistema pérgola Veronese y con el sistema Guyot, dos métodos que permiten aprovechar las ya favorables condiciones de los viñedos en propiedad. Tras la vendimia manual, la uva se despalilla y se deja fermentar. Posteriormente, se prevé una revisión del orujo de Amarone. En virtud de los residuos de azúcar se realiza una segunda fermentación que no dura más de cinco días y permite dar estructura y complejidad al vino. Para el afinamiento, el vino reposa durante un año y medio en barricas de roble de Eslavonia hasta su embotellado. Vegro Valpolicella Ripasso Superiore DOC es excelente para disfrutarlo inmediatamente, así como después de una evolución adicional de 5-6 años.
Productor "Brigaldara"
Región:Véneto (vinos italianos)
Año de fundación:1979
Hectáreas de viñedos:50
Producción anual:250.000 botellas
Enólogo:Roberto Ferrarini
dirección:Via Brigaldara, 20 - San Floriano (VR)
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