'Mathias' Sauvignon Blanc Reserva Pfitscher 2021

Este Mathias Sauvignon es un blanco fresco, sincero y directo como la tierra de la que procede: los escarpados viñedos del Alto Adigio. La bodega de la familia Pfitscher trabaja las vides con moderación, con sudor y mano de obra. Mathias Sauvignon proviene de un terreno ubicado a 900 metros sobre el nivel del mar, en el municipio de Fié allo Sciliar. En este hermoso paisaje montañoso, las uvas Sauvignon crecen exuberantes y fuertes. Aquí el terroir tiene unas condiciones ideales, con un suelo de roca arenosa y calcárea que le da al vino una agradable nota mineral. Los rangos de temperatura permiten la maduración ideal de los racimos, conservando su aroma y frescura. Para ser vinificado, este tinto se deja macerar durante seis horas antes de ser prensado. La fermentación se realiza en barricas de roble y acero con levaduras naturales y la crianza en botella de cristal. Un vino listo para beber con una fuerte estructura y un sabor persistente.