'Moro del Moro' Emilia IGT Rinaldini 2018

Il Moro del Moro Emilia IGT es uno de los mejores vinos que ofrece la bodega Rinaldini, una bodega apreciada en Emilia. El vino tinto proviene de la combinación de dos variedades de uva oscura cultivadas en las fincas de la empresa, a saber, 60% Lambrusco y 40% Ancellotta. Un experimento cultivado durante mucho tiempo por la familia Rinaldini, que tardó varias décadas en mejorar la técnica de producción con uvas Lambrusco. El secreto del producto, por tanto, reside en la cuidadosa selección de los mejores racimos, que durante la vendimia son cuidadosamente seleccionados y colocados en estanterías para su secado. Una vez despalillados y prensados los granos, se procede al afinamiento, que se prolonga durante casi 3 años en barricas de roble francés, en parte nuevas y en parte ya usadas. Il Moro del Moro Emilia IGT es un vino capaz de regalar a los aficionados una excelente potabilidad y también una gran elegancia de estructura. El color es rojo violáceo impenetrable, con reflejos violáceos en el borde. El bouquet es profundo, etéreo, con matices de frutos rojos maduros, con notas de especias en una seducción armoniosa. En boca es cálido, se encuentran pinceladas frutales, combinadas con taninos aterciopelados pero gruesos, presentando un increíble y elegante equilibrio que invita a un trago lento y meditativo. Gracias a su intenso sabor es perfecto para una cena con amigos, pero también se adapta muy bien a la meditación en el salón.