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'Ramitello Rosso' Biferno DOC Di Majo Norante 2020
Di Majo Norante
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Molise
- Denominación
- Biferno DOC
- Uva
- Aglianico 20%, Montepulciano 80%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en tanque de acero y barril de madera
- Cosecha
- 2020
- Contenido de alcohol
- 13.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP030532
- Disponible
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante al menos otros 2-3 años.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
El Biferno Rosso DOC "Ramitello" de la bodega Di Majo Norante es considerado un emblema de la cultura del vino de Molise. La empresa está ubicada en la zona de Campomarino, en la provincia de Campobasso, rica en viñedos cultivados con el sistema de agricultura biológica: esto significa que no se utilizan productos químicos de síntesis (o más bien, su uso es muy limitado), tanto en viñedo, como en la bodega. El tinto en cuestión se obtiene de uvas 80% Montepulciano y 20% Aglianico, que maduran a unos 100 metros sobre el nivel del mar y se cosechan a finales de octubre. Para la vinificación del Biferno Rosso DOC "Ramitello" se prefiere un método tradicional, que prevé la maceración del mosto en contacto con los hollejos durante un mes. El envejecimiento se realiza inicialmente en tanques de acero, luego en barricas: preservando así la frescura del producto y, al mismo tiempo, dando al vino un sugerente aroma especiado. La última fase del proceso tiene lugar en botella durante unos 6 meses. El Biferno Rosso DOC "Ramitello" es un tinto con taninos envolventes, caracterizado por un cuerpo medio, suave y aterciopelado.
Productor "Di Majo Norante"
Región:Molise (vinos italianos)
Año de fundación:1968
Hectáreas de viñedos:85
Producción anual:800.000 botellas
Enólogo:Riccardo Cotarella
dirección:Contrada Ramitelli 4, 86042 - Campomarino (CB)
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