'Riserva del Fondatore 976' Espumante Trento DOC Brut Letrari 2011

El 976 Riserva del Fondatore Trento DOC Spumante Brut es uno de los productos reconocidos y premiados de la empresa Letrari. La bodega Letrari tiene su sede en Rovereto, en Trentino Alto Adige. Aquí, sobre terrenos rocosos y gracias a un microclima ideal, se cultivan vides de muy diversas calidades. El 976 Riserva del Fondatore Trento DOC Spumante Brut se elabora íntegramente con vides chardonnay y pinot noir, solo en los años más afortunados. La vendimia se realiza rigurosamente a mano, tras lo cual la vendimia se transporta a la bodega para un ligero prensado. Solo la mejor parte del jugo se toma y fermenta, primero en tanques de acero inoxidable y luego en barricas de roble. El proceso de espumoso se realiza según el método clásico y, una vez embotellado, pasa noventa y seis meses afinándose con levaduras seleccionadas. El producto terminado está inmediatamente listo para ser degustado; un excelente vino espumoso, vivo y redondo, pero con una estructura con cuerpo.