'26th Primo' Rive di Col San Martino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Andreola

El Spumante Brut 26° Primo Rive di Col San Martino es uno de los productos de la bodega Andreola, fundada en 1984 por su padre Zeno y hoy dirigida con éxito por su hijo Stefano. Estamos ubicados en las zonas de Conegliano y Valdobbiadene, donde los viñedos crecen en suelos ricos en sales minerales que garantizan un producto de alta calidad. Está elaborado con un blend compuesto 100% de uva Glera, la mejor utilizada para Prosecco. Es una variedad de uva blanca, con bayas de color amarillo dorado, racimos abundantes y alargados, ramas de color chocolate. La vid se menciona desde los antiguos romanos y en los documentos de autores, escritores y expertos bodegueros del siglo XVIII. Las uvas se cosechan en la primera quincena de septiembre, se vinifican en blanco, en pureza. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, mediante maceración con los hollejos a una temperatura controlada de 18 ºC, durante 11/13 días. La segunda fermentación se produce con el método Charmat, refermentación en autoclave durante un mes y crianza de unos 3 meses, antes de llegar a la mesa.