'450' Tinto de Valtellina DOC Balgera 2017

450 Rosso di Valtellina DOC es un vino elegante y con cuerpo producido por la apreciada bodega Balgera . Se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas Nebbiolo, conocidas localmente con el término Chiavennasca. Los viñedos se ubican a 450 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos cuya composición mineral otorga una finura particular a las uvas. Cuando los racimos han alcanzado la madurez se seleccionan a mano y se recogen en pequeñas cestas que protegen la calidad de la uva. En bodega, la vinificación comienza con una fermentación espontánea sobre levaduras autóctonas. Esta fase incluye la maceración con los hollejos y se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada. El afino consta de tres pasos: el primero implica un reposo de dos años en grandes barricas de roble, mientras que el segundo dura un año y se lleva a cabo en acero. Tras el embotellado, el vino permanece en copa durante un año antes de salir al mercado. 450 Rosso di Valtellina DOC tiene un enorme potencial para soportar largas evoluciones de más de diez años.