Vinos del Lacio 

Lazio cuenta con una historia vitivinícola milenaria, especialmente en referencia a la presencia de los etruscos, en tiempos remotos. La región vinícola es muy extensa: sin duda, las zonas más adecuadas son las colinas que se elevan al sureste de Roma, llamadas Castelli Romani, salpicadas de pueblos y villas medievales, viñedos y bosques. Aquí predominan las uvas de bayas blancas como Malvasia del Lazio y Trebbiano amarillo, un excelente vino blanco ; luego la Bellone (autóctona) y otras variedades internacionales (Sauvignon y Chardonnay sobre todo). Entre los de bayas negras, sin duda se destaca el autóctono Cesanese, que da lugar a vinos tintos de gran estructura, como en el caso de Cesanese del Piglio DOCG o Cesanese di Affile DOC y luego Sangiovese y Montepulciano, pero también Merlot, Ciliegiolo y Bombino. Nero (originario de otras regiones). La DOC Castelli Romani es sin duda la denominación de referencia de la zona y el vino más famoso es sin duda el Est! ¡¡Este!! ¡¡¡Este!!! di Montefiascone DOC (basado en Trebbiano y Malvasia), con su historia y leyenda tan sugerentes. Podemos resumir recordando que la característica vitivinícola de Lazio, hasta hace pocos años, era la producción generalizada de vino de tipo estrictamente familiar, destinado al autoconsumo, apoyado por la presencia de grandes realidades industriales y cooperativas. En los últimos años las cosas han cambiado: hoy en día muchos bodegueros han optado por apostar por los vinos excelentes, explotando sobre todo el potencial de las vides autóctonas y esta tendencia empieza a dar resultados realmente sorprendentes y, al mismo tiempo, ilusionantes.