Languedoc-Rosellón 

Languedoc-Roussillon es la región vinícola más grande del país: todavía produce más de un tercio de todo el vino francés en la actualidad. Se encuentra en el sur de Francia y domina el Mediterráneo, hasta la frontera con España. Esta región vinícola, hogar de varios AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) se divide en dos zonas distintas: Languedoc , más al este, principalmente plana, y Rosellón , más al sur cerca de los Pirineos. Históricamente, estudios en profundidad declaran esta zona vinícola como la más antigua de Francia y Narbona su capital durante muchos siglos, a partir del año 125 a. C. Desde principios del siglo XX, la producción de vinos ligeros y ordinarios por parte de numerosas cooperativas y bodegas redes sociales ha, de hecho, calificó a Languedoc-Roussillon como una zona de producción de baja calidad; desde la década de 1990, asistimos a la inversión de la tendencia, por iniciativa de numerosos productores independientes que conduce al drástico hundimiento de la producción de vins de table en favor de una viticultura de calidad. La fama de Languedoc-Roussillon se debe en particular a sus Vins Doux Naturels , los más famosos de los cuales son de Muscat Blanc , mientras que el famoso Banyuls se produce principalmente con Grenache Noir . Los vinos tintos de la región se elaboran principalmente con uvas cariñena , garnacha negra , cinsault , mourvèdre y syrah . Crémant de Limoux es un interesante vino espumoso de método clásico elaborado con uvas Chardonnay, Chenin Blanc y Mauzac. Las principales variedades de uva blanca de Languedoc-Roussillon son: Bourboulenc , Chardonnay, Chenin Blanc, Clairette, Grenache Blanc, Marsanne, Sauvignon Blanc y Viognier .