Grecia 

Grecia tiene una tradición milenaria en la producción de vino . Los griegos fueron los primeros en explotar y apreciar las cualidades de la vid y por ello es gracias a ellos que la viticultura se difundió primero en Italia y luego en toda Europa. El vino era tan apreciado por los griegos que el dios Dionisio se convirtió en el dios del vino y de la vendimia. El clima en todo el país es mediterráneo, con veranos muy calurosos y secos e inviernos templados y húmedos. En su mayoría, los viñedos se encuentran cerca de las costas y en las laderas de las montañas. En Grecia se cultiva una gran variedad de vides autóctonas e internacionales, todavía existen más de 200 variedades autóctonas. Se elaboran vinos blancos, tintos, rosados e infinidad de licores. La noble variedad de uva tinta nativa es Agiorgitiko , otras son Kotsifali , Liatiko , Limnio , solo por nombrar algunas. De las variedades internacionales de uva tinta se cultivan Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Cinsault , Merlot y Syrah . Las principales variedades de uva blanca son Aidani Aspro , Assyrtiko , Athiri , Roditis , Savatiano e internacionales como Chardonnay , Sauvignon Blanc y Ugni Blanc . Retsina sigue siendo hoy el vino más famoso de Grecia, a nivel internacional. Es un vino de mesa, blanco o rosado, que debe su nombre a la particularidad de aromatizarse añadiendo resina de pino carrasco al mosto. En general, las vides se cultivan en Grecia en una superficie de aproximadamente 110.000 hectáreas, pero solo la mitad de las vides se utilizan para la producción de vino, el resto se utiliza para cultivar uvas de mesa y pasas. Este factor ciertamente limita el desarrollo de la enología de calidad, incluso si una nueva ola de productores ilustrados ha emprendido este camino, con resultados alentadores.