la Rioja 

Es sin duda la zona más conocida y cualificada de España para la producción de vino . Testimonios históricos prueban que la elaboración de vino en Rioja ya se practicaba desde la época de los antiguos romanos. La región está ubicada en la parte norte de España, al norte de Madrid, por lo que la influencia de la enología francesa es bastante fuerte, en particular con Burdeos, y esto ha sido crucial para el desarrollo de sus vinos. La Rioja es actualmente la única región vitivinícola a la que se le ha reconocido la denominación DOC , el nivel más alto de todo el sistema de calidad español. Una peculiaridad de la elaboración de estos vinos es la larga crianza, muy larga si se compara con la media de otros países, del vino en barrica de roble. Mientras que la media sugiere tiempos entre 2 y 4 años, en Rioja estos valores están entre 4 y 10 años y no es difícil incluso duplicarlos. Recientemente ha habido un vuelco y algunas bodegas elaboran vinos tintos con una crianza de 2 o 3 años en barrica. Esto ha dado lugar a 2 estilos distintos de vinos, los tradicionales y de larga crianza en barrica, con aromas y sabores a vainilla, terrosos y suaves, y los modernos con sabores y aromas más frescos y afrutados. La comarca se divide en tres zonas: la Rioja Alta , la Rioja Alavesa (las mejores zonas) y la Rioja Baja . La uva tinta mayoritaria es la Tempranillo , que junto con la Garnacha , el Graciano y el Mazuelo forman el coupage tradicional de los vinos tintos de la región. Naturalmente, también se utilizan y mezclan variedades internacionales como el cabernet, con excelentes resultados.