Australia 

La vid está presente en Australia desde principios del siglo XIX, por lo que su llegada es relativamente reciente y probablemente provenga de Sudáfrica. Las vides son sustancialmente las que ya están extendidas internacionalmente; de hecho, no hay noticias de viñas autóctonas. A pesar de ello, en poco tiempo los enólogos australianos y sus vinos han llegado a ocupar un lugar destacado en el mundo. En los últimos 30 años, la producción mediocre anterior ha dado paso a la calidad. Curiosamente, Australia produce más vino del que consume internamente y las exportaciones a mercados más receptivos, como Estados Unidos, se acercan al nivel de los productores europeos. Uno de los principales factores del éxito de los vinos australianos es su excelente relación calidad-precio. De hecho, el desarrollo de la enología australiana ha sido uno de los más rápidos y eficientes del mundo; el secreto probablemente se deba a la adopción, desde el principio, de tecnologías y prácticas enológicas de vanguardia, lo que ha permitido un rápido desarrollo y ha permitido alcanzar un alto nivel de calidad. La producción de vino se concentra en la parte sur del país, particularmente en los estados de Nueva Gales del Sur , Victoria y Australia del Sur , la zona más importante y productiva del país. Se producen tanto vinos blancos como tintos , así como una buena cantidad de vinos espumosos y vinos de licor. Las uvas blancas más cultivadas en Australia son Chardonnay , Riesling y Semillón , mientras que las de bayas negras son Cabernet Sauvignon y Syrah (que en Australia y Sudáfrica se llama Shiraz ), Garnacha , Merlot y Pinot Black .