'Achelo' Syrah Cortona DOC La Braccesca - Antinori 2021

Achelo Syrah Cortona DOC es un importante tinto producido por la empresa La Braccesca - Antinori , una de las propiedades del gigante del vino toscano Antinori. Esta etiqueta se obtiene de la vinificación monovarietal de uva Syrah, variedad originaria de la zona del Ródano, que encuentra en las colinas de la denominación las condiciones ideales para expresarse con gran delicadeza. Entre las hileras del viñedo Santa Pia, las prácticas de viñedo y bodega están inspiradas en la sustentabilidad ambiental. Tras la vendimia, con selección manual de los racimos, en bodega la uva se somete a un prensado suave y posteriormente a una maceración en frío. La fermentación alcohólica a baja temperatura tiene lugar en depósitos de acero y es seguida por el afino, fase que consta de dos pasos bien diferenciados. Para obtener un vino intenso y con cuerpo, se utiliza un 70% de barricas de roble de segundo y tercer paso, mientras que el 30% restante se envejece en acero. Achelo Syrah Cortona DOC se puede apreciar de forma inmediata, así como tras 3-4 años de reposo en bodega.