'Albaclara' Sauvignon Blanc Haras de Pirque Antinori 2022

Antinori explora nuevas zonas vitivinícolas y elige a Chile como baluarte de la producción de calidad en el Nuevo Mundo. Sauvignon Blanc, vid de origen francés, es una variedad de gran personalidad: sabemos que alcanza su máxima expresión solo en unas pocas zonas seleccionadas del mundo, entre las que se encuentran tradicionalmente consideradas el valle del Loira en Francia, Nueva Zelanda y Friuli Venezia Giulia. Y, más recientemente, en Chile, especialmente en la zona costera de Leyda. En este caso, el nombre Albaclara está inspirado en las maravillosas auroras que se levantan sobre los viñedos de esta zona de la finca. El vino es 100% Sauvignon Blanc y la vendimia se realiza a mano en los viñedos, en plena zona de Leyda. En cuanto a la vinificación, los racimos de uva, al llegar a las bodegas, son despalillados y sometidos a un suave prensado. La fermentación, que dura de doce a quince días, se realiza en barricas de roble de 1.200-1.500 litros ya bajas temperaturas para mantener la frescura de la uva. A continuación, el vino envejece sobre sus lías finas, que se remueven suavemente cada dos semanas. Albaclara, en copa, ofrece un color amarillo claro brillante. La nariz es intensa y muestra una vibración viva y agradable junto con notas de cítricos y hierbas y una excelente frescura creada por la influencia de la zona costera. En boca es persistente con notas de menta y cítricos respaldadas por mucho sabor y frescura. ¡Intentar!