Altenberg Riesling Kabinett Von Othegraven 2023

El vino blanco Von Othegraven 0317 Altenberg Riesling Kabinett de la bodega Von Othegraven se obtiene utilizando exclusivamente uvas Riesling finas. Los viñedos son capaces de proporcionar uvas de excelente calidad gracias a una perfecta unión entre los suelos ricos en sales minerales y por lo tanto particularmente fértiles y las condiciones microclimáticas muy favorables, también gracias a las variaciones de temperatura entre el día y la noche. La bodega es un punto de referencia en la elaboración de vinos exclusivos que realzan a la perfección el territorio. La elaboración del vino Von Othegraven 0317 Altenberg Riesling Kabinett sigue una disciplina precisa. La vendimia comienza solo cuando la uva ha alcanzado la madurez adecuada y se realiza a mano para seleccionar los mejores racimos. La fermentación se realiza en acero a temperatura controlada con un breve periodo de contacto con las lías. La crianza posterior implica un paso de crianza en barrica y luego un afinamiento final en botella. Vino de gran espesor y elegancia: la mineralidad de la pizarra, con notas de especias, se encuentra con notas de hierbas y cítricos. Complejo, muestra una finura floral que recuerda a los pétalos de rosa. De fragancia muy sutil, la variedad de aromas continúa de manera impresionante en el paladar. Degustamos fruta amarilla y esto se refleja en el típico sabor a pizarra de la tierra. El vino muestra una maravillosa frescura, en boca muestra un agradable juego dulce-ácido y bien estructurado. Ya listo hoy, muestra un considerable potencial de envejecimiento.