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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Quintarelli 2015
Quintarelli
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Véneto
- Denominación
- Amarone della Valpolicella DOCG Classico
- Uva
- Cabernet Sauvignon 15%, Corvina 55%, Croatina, Nebbiolo, Rondinella 25%, Sangiovese 5%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en pequeños barriles de madera (barriques) durante 6 años
- Cosecha
- 2015
- Contenido de alcohol
- 16.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP025593
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Ballon
- Es la copa perfecta para vinos tintos estructurados, intensos, envejecidos o potencialmente aptos para el afinamiento; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto prolongado con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, es facilitado por la copa generosa tamaño.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante otros 3 o 4 años.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, quesos curados, Carne de caza
Descripción
Amarone della Valpolicella Classico DOCG es un vino tinto muy elegante, elaborado por la bodega veneciana Quintarelli . Se obtiene a partir de un coupage que incluye diversas variedades de frutos rojos, entre las que destacan Corvina, Corvinone y Rondinella. Todas las vides se cultivan con gran maestría sobre suelos calcáreos y volcánicos. A partir de mediados de septiembre se programa la vendimia con selección manual de los mejores racimos. Una vez en el palomar, la uva se deja secar hasta enero, momento en el que se realiza una maceración con los hollejos durante unos 20 días. Sigue la fermentación alcohólica, que dura un mes y medio. El largo envejecimiento dura 7 años y tiene lugar en barricas de roble de Eslavonia. Perfecto desde el principio, Amarone della Valpolicella Classico DOCG puede dar sensaciones extraordinarias después de un descanso de más de diez años.
Especificaciones técnicas
-
Color - Rojo rubí intenso.
-
Perfume - intenso e sabroso, con sentori di cereza, ciruela e vainilla.
-
Gusto - intenso e lleno.
Productor "Quintarelli"
Región:Véneto (vinos italianos)
Año de fundación:1900
Hectáreas de viñedos:12
Producción anual:60.000 botellas
Enólogo:Lorenzo Quintarelli
dirección:Vía Cerè, 1 - Negrar (VR)
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