Amarone della Valpolicella DOCG Classico Sant'Urbano Speri 2019 Jeroboam 3L

Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Vigneto Monte Sant'Urbano" es un tinto refinado de la bodega Speri, una de las bodegas más importantes de la región del Véneto. La finca está situada en una zona montañosa rodeada de montañas, donde el clima y el tipo de suelo han sido completamente aptos para el cultivo de la vid desde tiempos inmemoriales. El viñedo de Sant'Urbano se encuentra en pleno centro de este territorio, un lugar de rara belleza donde viñas, olivos y cerezos parecen encontrar un hábitat ideal entre las sinuosas curvas de las colinas del municipio de Fumane. Para este extraordinario vino se utilizan las clásicas uvas autóctonas Corvina Veronese y Rondinella, con un pequeño aporte de Molinara. Tras una selección de los mejores racimos de la prestigiosa viña, las uvas se secan durante unos 4 meses, dispuestas en los tradicionales "arele" (trasderos); de esta forma se pierde aproximadamente un 40% de agua y humedad, con la consiguiente concentración de azúcares, sustancias y taninos. Esta es la base fundamental para la construcción de un vino de notable estructura y suavidad, como el Amarone "Vigneto Monte Sant'Urbano", caracterizado por una complejidad expresiva y una longevidad indiscutible. Posteriormente, el vino se envejece durante un tiempo muy largo, es decir, 36 meses en barricas de madera; este paso indispensable le da al vino armonía y equilibrio. Una vez finalizados estos procesos de elaboración, el tinto se deja reposar en bodega durante 5 años más: esta fase contribuye al afinamiento global del producto. Aparece así en copa con un color rojo rubí intenso, con reflejos que tienden al granate, un aroma intenso y elegante, con notas de mermelada de guindas, rosa seca y canela. En boca lo encontramos suave y elegante, con taninos importantes; cálido y muy persistente en el final. Excelente con maridajes importantes de carnes rojas.