Amarone della Valpolicella DOCG 'Valpantena' Bertani 2019 MAGNUM en Caja de Madera

En las zonas montañosas de antigua vocación, al noreste de Verona, nace Amarone della Valpolicella Valpantena. Tinto con denominación DOCG, se produce principalmente a partir de uvas Corvina Veronese y Rondinella, viñas autóctonas de Valpantena, único cru reconocido de Valpolicella. Las vides crecen en espaldera con el método Guyot, en este valle prealpino de margas y calizas de gran mineralidad, caracterizado por unas temperaturas estacionales y diurnas bien definidas. La selección de los mejores racimos recogidos a mano se deja secar de forma natural en las bodegas de frutas Grezzana, en el corazón de las bodegas Bertani, una bodega histórica. La lenta fermentación de este vino, símbolo de su territorio, comienza con una maceración a baja temperatura, de la que se extrae el máximo de aromas y color. Amarone della Valpantena envejece en barricas de roble de Eslavonia y, en pequeña medida, en barricas, durante unos 30 meses, y luego continúa el afinamiento en botella.