'Amativo' Salento IGT Cantele 2020

El Amativo de la reconocida bodega Cantele Salento es un gran vino tinto, un Salento IGT que representa muy bien el arte tradicional de hacer vino en la zona. Fruto de un coupage compuesto por uvas Primitivo (60%) y Negroamaro (40%), las dos variedades autóctonas más comunes en Apulia, este vino ha recibido varios premios, entre ellos los 4 racimos de la Guía Bibenda, que lo juzgó excelente vino Amativo es el resultado de una vendimia realizada en dos etapas: la uva Primitivo se vendimia los primeros días de septiembre, la uva Negroamaro se vendimia los últimos días del mismo mes, seguida de la maceración con los hollejos y la fermentación, posterior a la cual el vino tiene una crianza de 12 meses en barricas. El resultado es un tinto con una notable capacidad de evolución, que se puede dejar reposar en bodega durante 3-4 años. Un vino con cuerpo, intenso y buena estructura, para una etiqueta importante que no deja indiferente a nadie.