'Annamaria Clementi' Franciacorta Rosé Extra Brut Riserva Ca' del Bosco 2013 En caja

Prestigio y paciencia. Franciacorta Rosé Riserva Annamaria Clementi es una de las etiquetas más prestigiosas del vino espumoso italiano, dedicada al fundador de la bodega, que expresa la personalidad y riqueza del mejor Pinot Noir, en un manto de maravillosa armonía y elegancia. Se tarda unos 100 meses (8 años) en hacerlo así. Nacido en el corazón de la espléndida zona montañosa de Franciacorta, al sur del lago Iseo, de una de las bodegas símbolo de la DOCG. Se produce con Pinot Noir puro. Las uvas provienen de solo 3 viñedos históricos que tienen más de 30 años y que con el tiempo han demostrado producir uvas excepcionales. Tras la vendimia manual, todas las fases de vinificación tienen lugar en pequeñas barricas de roble. Solo los procesos de fermentación, la fermentación maloláctica y la crianza en barrica de los vinos base, duran un total de 8 meses. Solo Pinot Noir de las mejores barricas formará parte de la mezcla final. Una vez embotellado para la segunda fermentación, el vino reposa sobre sus lías un mínimo de 8 años. El degüelle se realiza en ausencia de oxígeno para evitar choques oxidativos y por tanto garantizar una mejor longevidad del vino.

En copa muestra un rosa antiguo con reflejos brillantes. El perlage es de extraordinaria finura y persistencia. El refinamiento del ramo recuerda notas florales, aromas de pequeñas bayas, aromas de pastelería y frutas confitadas y frutos secos. El sorbo otorga armonía, elegancia y complejidad, con una perfecta correspondencia olfativa y una intrigante persistencia aromática. Un rosado de raro equilibrio y delicadeza. Extraordinario.