'Aorivola' Falanghina Roccamonfina IGT I Cacciagalli 2020

El vino Aorivola Falanghina Roccamonfina IGT se produce en Teano, en Campania, en la bodega I Cacciagalli. La empresa es muy joven, como sus propietarios, pero sin embargo se ha consolidado como una espléndida realidad en el área de Caserta, gracias al amor por la tierra y la artesanía de los dos cónyuges, en el pleno respeto de la sostenibilidad ambiental. Las uvas proceden de uvas 100% Falanghina, clásicas en esta zona de naturaleza volcánica, rica en arcilla y caliza, cultivo favorecido por el clima mediterráneo. Tras la vendimia manual de los mejores racimos, el mosto fermenta con levaduras autóctonas en acero, mediante una maceración de 12 horas. El afino se realiza en depósitos de acero y luego en botella en ausencia de filtración. Aorivola Falanghina Roccamonfina IGT es un vino estructurado y sabroso, perfecto para beber de inmediato, pero que gracias a su longevidad también puede evolucionar en bodega durante 3 o 4 años.