'Aphrodisium' Passito Cosecha Tardía Lazio IGT Casale del Giglio 2021 50 cl

Aphrodisium Passito Vendemmia Tardiva Lazio IGT es un vino dulce de Casale del Giglio , importante bodega del Agro Pontino. Este vino se obtiene de un ensamblaje particular, compuesto por uvas Greco, Fiano, Viognier y Petit Manseng. La combinación sin precedentes de estas variedades autóctonas y francesas consigue dar vida a una etiqueta muy particular. En el viñedo, las uvas se cultivan de acuerdo con los ritmos naturales de la vid a través de rigurosos procesos. Gracias a la acción de las brisas cercanas del mar Tirreno, las uvas se secan de manera óptima en las hileras (appassimento en vine) antes de ser sometidas a una vendimia tardía. En bodega, la vinificación comienza con una fermentación espontánea dentro de grandes depósitos de acero equipados con dispositivos para regular la temperatura. Para el refinamiento posterior, la empresa elige siempre el acero, para poder conservar la frescura. En nariz es un vino floral. En boca es un néctar, pero no le falta frescura y elegancia. Dulce, nunca empalagoso, envolvente y con un largo final. Aphrodisium Passito Vendemmia Tardiva Lazio IGT es excelente para disfrutarlo después del embotellado, siempre al final de una comida.