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'Arpago' Primitivo Puglia IGP I Pastini 2021
I Pastini
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Apulia
- Denominación
- Tarantino IGP
- Uva
- Primitivo 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- En acero y botella
- Cosecha
- 2021
- Contenido de alcohol
- 14.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP028321
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante al menos otros 2-3 años.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
Arpago Primitivo Tarantino IGP es un vino tinto elaborado por la bodega de Apulia I Pastini . La etiqueta se obtiene únicamente de la vinificación de uvas Primitivo, que es la variedad local de bayas oscuras más representativa de esta zona. La vid autóctona se cultiva en los viñedos propiedad de la empresa. Gracias a su óptima posición, los viñedos se caracterizan por la presencia de factores muy favorables para el desarrollo de uvas con plena concentración de polifenoles y azúcares. Una vez alcanzada la maduración, la vendimia consiste en la selección manual de los racimos más sanos. En bodega se realiza la fermentación espontánea dentro de grandes depósitos de acero con control de temperatura. Con el fin de preservar las notas varietales típicas de la vid, la crianza se realiza primero en tanques de acero inoxidable y luego en vidrio durante un par de meses. Arpago Primitivo Tarantino IGP es perfecto nada más embotellarlo, pero puede dar grandes satisfacciones tras 2-3 años de reposo en bodega.
Productor "I Pastini"
Región:Apulia (vinos italianos)
Año de fundación:1996
Hectáreas de viñedos:12
Producción anual:70.000 botellas
Enólogo:Gianni Carparelli
dirección:Strada Cupa Rampone Zona A - 74015 Martina Franca (TA)
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