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'Ballu Tundu' Cannonau di Cerdeña DOC Riserva Sedilesu 2015
Sedilesu
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Cerdeña
- Denominación
- Cannonau di Sardegna DOC
- Uva
- Cannonau di Mamoiada 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en grandes barriles de madera durante 24 meses
- Cosecha
- 2015
- Contenido de alcohol
- 15.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP024272
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Ballon
- Es la copa perfecta para vinos tintos estructurados, intensos, envejecidos o potencialmente aptos para el afinamiento; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto prolongado con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, es facilitado por la copa generosa tamaño.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante otros 3 o 4 años.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, quesos curados, Carne de caza
Descripción
Ballu Tundu Cannonau di Sardegna DOC Riserva es un vino tinto intenso y estructurado, elaborado por la bodega Sedilesu . Se obtiene de la vinificación exclusiva de uva Cannonau, una variedad autóctona especialmente representativa de la zona. Las parcelas están situadas a 650 metros sobre el nivel del mar cerca de Garaunele. Las vides antiguas se cultivan con el sistema de plantones, un método tradicional que asegura que las vides puedan extraer del terreno los nutrientes necesarios hasta su vendimia y transporte a la bodega. Aquí la uva se somete a un delicado prensado, para luego fermentar espontáneamente. Esta fase dura más de un mes de media y se desarrolla en el interior de barricas de roble. Incluso para la crianza, la empresa apuesta por las barricas francesas, donde el vino permanece al menos dos años antes de ser embotellado. Ballu Tundu Cannonau di Sardegna DOC Riserva es un tinto que se presta a largas evoluciones de más de diez años.
Productor "Sedilesu"
Región:Cerdeña (vinos italianos)
Año de fundación:2000
Hectáreas de viñedos:12
Producción anual:95.000 botellas
Enólogo:Francesco Sedilesu
dirección:Via Vittorio Emanuele II 64, 8024 - Mamoiada (NU)
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