Barbaresco DOCG Giovanni Sordo 2018

Barbaresco DOCG es un vino que proviene de la bodega Sordo Giovanni en Castiglione Falletto. La empresa representa una de las realidades históricas más prestigiosas de la región de Langhe gracias a etiquetas con un perfil clásico y auténtico. Las uvas proceden del ensamblaje de varias parcelas de vid Nebbiolo cultivadas en terrenos con orientación sur/oeste, a unos 350 metros sobre el nivel del mar y ricos en arcilla, calizas, margas y arenas. Tras la vendimia, mediante la cuidadosa selección de los mejores racimos, se procede al despalillado y fermentación en depósitos de acero con sombrero sumergido maceración sobre los hollejos. El vino reposa durante 6 meses en acero y durante 1 año en barricas de roble de Eslavonia. Antes de salir al mercado, el vino necesita un nuevo período de afinamiento en botella. Barbaresco DOCG es un vino fino y con cuerpo, que es muy adecuado para beber de inmediato, pero puede evolucionar en la bodega durante varios años antes de ser degustado.