Barbaresco DOCG 'Valeirano' La Spinetta 2019

Barbaresco DOCG Valeirano , un elegante vino tinto elaborado por la bodega La Spinetta , rinde homenaje a las características de un terroir adecuado. Se obtiene a partir de uvas de la vid autóctona Nebbiolo procedente exclusivamente del viñedo Valeirano en Treiso. Las vides de casi sesenta años crecen exuberantes gracias al alimento que ofrecen los suelos arcillosos y arenosos, la insolación ideal y la hábil acción de los enólogos. A la vendimia manual le sigue el despalillado y una corta maceración. La fermentación espontánea y termoacondicionada de la uva no dura más de dos semanas. La fermentación maloláctica implica el uso de barricas de roble francés en su mayor parte en el segundo paso, donde también permanece el vino para el afino que no supera los 22 meses. Tras otros 6 meses de reposo en botella, el vino está listo para su comercialización. Excelente desde el principio, Barbaresco DOCG Valeirano es un tinto que se presta a largas evoluciones (incluso más de 10 años) en bodega que permiten apreciar la complejidad de los aromas.