Barbera d'Alba DOC Pio Cesare 2021

La Barbera d'Alba DOC è un vino rosso intenso e profumato, prodotto dalla storica azienda vitivinicola piemontese Pio Cesare. È il frutto della vinificazione in purezza di uve Barbera, una varietà autoctona dai sentori inconfondibili. Sulle colline delle Langhe le viti godono di condizioni perfette, grazie al microclima e alla composizione minerale del terreno. Gli appezzamenti da cui provengono i grappoli coincidono con alcuni dei cru più pregiati della zona, nei comuni di Serralunga d'Alba e Monforte. Quando i grappoli sono maturi è prevista la selezione degli esemplari più sani attraverso la raccolta manuale. Gli acini sono posti poi a fermentare in acciaio inossidabile per poco meno di un mese. Per affinare il vino viene lasciato riposare un anno, prevalentemente in botti di rovere e in piccola parte in barriques francesi. Perfetto già dopo l'imbottigliamento, la Barbera d'Alba DOC è un vino rosso capace di riservare grandi sorprese anche dopo 4-5 anni di ulteriore evoluzione.