Barolo 'Cerequio' DOCG Michele Chiarlo 2018

En un anfiteatro natural de suaves colinas, entre los municipios de La Morra y Barolo , nace el Barolo DOCG Cerequio de la bodega Michele Chiarlo . El distrito vinícola de este rincón del Piamonte ofrece Barolo crus que produce vinos con un temperamento excepcional. La empresa se dedica con tradicional mimo campesino al manejo de los viñedos, potenciando los recursos del terroir. Los suelos, en efecto, están constituidos por margas arcillosas-calcáreas, pobres en sustancias orgánicas, pero ricas en sales minerales como el magnesio y el manganeso. Los duros inviernos y las fuertes oscilaciones térmicas son la base para la adecuada maduración de los racimos que alcanzan el perfecto equilibrio al final del verano. La uva, vendimiada manualmente en cajas, llega intacta a la bodega donde comienza la esmerada vinificación. El reposo en grandes toneles, según la filosofía "tradicionalista" (y no en barrica, según la tradición "modernista"), permite obtener un vino con cuerpo, complejo y armonioso. Una elegancia tánica y una textura sedosa distinguen a Barolo DOCG Cerequio que se puede degustar de inmediato, pero también se deja afinar en la bodega durante varios años.