Barolo DOCG 'Brunate' Marcarini 2017

Barolo DOCG Brunate es un vino tinto elegante y estructurado de la bodega piamontesa Marcarini . Se obtiene de la vinificación monovarietal de únicamente uvas de la preciada variedad local Nebbiolo. El viñedo que da nombre al vino representa uno de los crus más adecuados de todas las Langhe. En los suelos calcáreos y arcillosos ricos en magnesio, las vides encuentran, de hecho, un entorno muy favorable, gracias también a la orientación suroeste y al sistema de cultivo Guyot. Cuando alcanzan el grado ideal de madurez, los racimos se seleccionan en el viñedo antes de ser transportados a la bodega. Aquí la uva se prensa y luego se somete a una larga fermentación alcohólica de un mes con maceración en los hollejos. Le sigue la fase de afinamiento, que dura al menos dos años y tiene lugar en barricas de roble de tamaño medio. En virtud de su estructura, Barolo DOCG Brunate se presta a dar agradables sorpresas incluso después de varios años de cuidadoso almacenamiento en bodega.