Barolo DOCG del Municipio de Serralunga d'Alba 'Le Righe' Fontanafredda 2019

El Barolo DOCG del Municipio de Serralunga d'Alba es un elegante vino tinto de Fontanafredda , una de las realidades productivas más importantes de Langhe. La etiqueta se obtiene de la vinificación únicamente de uvas Nebbiolo, la vid autóctona por excelencia del Piamonte. Entre las más de cien hectáreas que posee la empresa, todas ellas en Serralunga d'Alba, la uva se cultiva dentro de una de las uvas más nobles que existen. Tras un cuidadoso proceso entre hileras, la uva se selecciona a mano y se vendimia en la primera quincena de octubre. La vinificación comienza con la fermentación en grandes depósitos de acero inoxidable, donde la uva permanece durante dos semanas sin superar los 30°. El afinamiento posterior implica un paso de más de dos años en barricas finas de roble francés, así como un reposo en botella de al menos un año. Es un vino que está listo hoy, pero para poder apreciarlo en su mejor momento, es recomendable mantener el Barolo DOCG del Municipio de Serralunga d'Alba un tiempo en bodega, donde puede permanecer más de 10 años para afinar. .