Barolo DOCG de la tradición Marchesi di Barolo 2018

El Barolo DOCG della Tradizione es un vino tinto fino, elaborado por la histórica bodega Marchesi di Barolo , una realidad capaz de realzar la autenticidad de la región de Langhe. La etiqueta es el resultado de la vinificación de uvas de la variedad autóctona Nebbiolo. Las vides se cultivan con el sistema Guyot y tienen sus raíces en un sustrato arcilloso, con un buen porcentaje de arena, cuarzo y limo. La complejidad de la composición mineral otorga gran elegancia a los racimos, que son cuidadosamente seleccionados a mano cuando alcanzan la plena madurez. En bodega, los procesos tradicionales de vinificación comienzan con la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Esta fase dura 8 días y consiste en la maceración de los hollejos. El refinamiento implica un paso rápido en barricas para el vino, que luego se deja madurar durante unos tres años en grandes barricas de roble de Eslavonia. El Barolo DOCG della Tradizione cuenta con un potencial considerable para una mayor evolución de más de diez años.