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Barolo DOCG 'Gavarini Chiniera' Elio Grasso 2018
Elio Grasso
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Piamonte
- Denominación
- Barolo DOCG
- Uva
- Nebbiolo 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en grandes barriles de madera durante 24 meses
- Cosecha
- 2018
- Contenido de alcohol
- 14.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP025986
- Disponibilidad inmediata
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
Gavarini Chiniera Barolo DOCG , un gran vino tinto elaborado por Elio Grasso , representa una expresión noble de esta preciada denominación. La uva Nebbiolo, una variedad autóctona que se ha convertido en un símbolo de la zona, se cultiva con el método Guyot, sobre suelos calcáreos y arenosos. Entre las hileras, el trabajo de la empresa se inspira en principios de sostenibilidad ambiental y culmina con la vendimia rigurosamente manual a mediados de octubre. Una vez en bodega, la uva se prensa y se deja fermentar en grandes depósitos de acero. La vinificación continúa con la fermentación maloláctica, a la que sigue el afino que se divide en dos fases. En un principio el vino reposa en barricas de roble de Eslavonia durante dos años. Tras el embotellado, el vino evoluciona en copa durante otros 10 meses antes de salir al mercado. En virtud de sus características, Gavarini Chiniera Barolo DOCG se puede disfrutar de inmediato, pero también se puede dejar refinar durante un período máximo de 10 años, dando lo mejor de sí.
Especificaciones técnicas
-
Color - rojo granate.
-
Perfume - sabroso, con sentori di clavos de olor, arándano e pimienta.
-
Gusto - elegante, equilibrado, poderoso, estructurado e con taninos importantes.
Productor "Elio Grasso"
Región:Piamonte (vinos italianos)
Año de fundación:1928
Hectáreas de viñedos:18
Producción anual:85.000 botellas
Enólogo:Piero Ballario
dirección:Ubicación Ginestra, 40 - Monforte d'Alba (CN)
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