Barolo DOCG Giacomo Brezza 2018

Barolo DOCG , etiqueta de la gama de la bodega Giacomo Brezza , es un vino tinto fino, que representa una expresión de las notas más elegantes de la noble vid de la zona, Nebbiolo. Las uvas de esta variedad autóctona se cultivan en las zonas comprendidas entre Barolo, Monforte d'Alba y Novello. En estas singulares tierras, a trescientos metros sobre el nivel del mar, hay viñedos, cuyas raíces se benefician de la composición arcillosa, limosa y arenosa del sustrato. Tras una vendimia con selección manual de los mejores racimos, la vinificación se inspira en los mejores dictados de la tradición piamontesa. En primer lugar, se realiza la maceración y fermentación alcohólica en depósitos de acero durante unos ocho días. El refinamiento dura dos años y tiene lugar en barricas de roble de Eslavonia de segundo o tercer paso. Al tratarse de una etiqueta para ocasiones especiales, Barolo DOCG es un vino que debe abrirse en el momento adecuado, preferiblemente después de al menos cinco años en bodega.