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Barolo DOCG Mariondino Parusso 2019
Parusso
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Piamonte
- Denominación
- Barolo DOCG
- Uva
- Nebbiolo 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en pequeños barriles de madera (barriques) durante 18 meses
- Cosecha
- 2019
- Contenido de alcohol
- 14.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP028598
- Disponibilidad inmediata
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
Mariondino Barolo DOCG es un vino que tiene su origen en la bodega Parusso de Monforte d'Alba. Es una empresa muy antigua que basa su filosofía de producción en el respeto al medio ambiente y la valorización del territorio. Las uvas proceden de las viñas de Nebbiolo, cultivadas sobre suelos de origen margoso y arenisca expuestos al Oeste a unos 300 metros sobre el nivel del mar. Durante todas las fases de trabajo, las intervenciones se reducen al mínimo y los fertilizantes químicos están prohibidos. Tras la vendimia manual y la selección de los mejores racimos, se procede al prensado y maceración sobre los hollejos. Posteriormente se realiza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble durante 18 meses. La afinación se realiza en barricas durante 24 meses y antes de su puesta en el mercado es necesario un nuevo período de reposo en vidrio. Mariondino Barolo DOCG es un vino equilibrado y persistente, perfecto para beber de inmediato, pero puede evolucionar en la bodega durante más de 10 años.
Especificaciones técnicas
-
Color - Rojo rubí con reflejos granates.
-
Perfume - amplio e sabroso, con sentori di regaliz, demanda e especias.
-
Gusto - rico, afrutado e con taninos delicados.
Productor "Parusso"
Región:Piamonte (vinos italianos)
Año de fundación:1985
Hectáreas de viñedos:26
Producción anual:125.000 botellas
Enólogo:Marco Parusso
dirección:Ubicación Bussia S. Pietro, 55 - 12065 Monforte d'Alba (CN)
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