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Barolo DOCG 'Palàs' Michele Chiarlo 2017
Chiarlo Michele
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Piamonte
- Denominación
- Barolo DOCG
- Uva
- Nebbiolo 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en grandes barriles de madera durante 24 meses
- Cosecha
- 2017
- Contenido de alcohol
- 14.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP022711
- Disponibilidad inmediata
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
Las uvas utilizadas para la elaboración de Barolo DOCG Palas de la bodega piamontesa Michele Chiarlo proceden de tres viñedos con distinta composición y exposición: La Morra, Monforte y Verduno. Los suelos "suizos" de Monforte d'Alba dan estructura y longevidad al vino, mientras que los suelos "tortonianos" de los otros dos municipios son los responsables de la intensidad gustativa-olfatoria. Las uvas se vendimian a principios de octubre dependiendo de la añada. A su llegada a la bodega pasan por el suave prensado y la fermentación en acero. Los continuos remontados de sombrero sumergido favorecen la liberación de color, taninos y aromas. En este punto el vino está listo para reposar en grandes barricas por un período mínimo de 3 años. Barolo DOCG Palas , que muestra un gran equilibrio y armonía, se puede degustar de inmediato o colocar en la bodega durante algunos años para un lento refinamiento.
Productor "Chiarlo Michele"
Región:Piamonte (vinos italianos)
Año de fundación:1956
Hectáreas de viñedos:120
Producción anual:1.100.000 botellas
Enólogo:Stefano Chiarlo, Gianni Meleni
dirección:SS Nizza-Canelli, 99 - 14042, Calamandrana (AT)
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