Barolo DOCG 'Parussi' Massolino

Barolo DOCG Parussi es un vino tinto intenso y elegante, elaborado por la bodega piamontesa Massolino . Se obtiene exclusivamente de la vinificación de uvas de la variedad local Nebbiolo, que se cultivan en el prestigioso cru de Castiglione Falletto. Las vides alcanzan los cuarenta años de edad y disfrutan de una óptima exposición al sol. Las plantas echan raíces sobre un sustrato rico en caliza, arcilla y arena. Gracias a estas condiciones ideales, las vides crecen exuberantes hasta la vendimia minuciosa con selección manual de los racimos. En bodega, la fermentación alcohólica con maceración con los hollejos tiene una duración media de dos a tres semanas y se realiza en depósitos de acero. Le sigue el afinamiento, que comienza con un reposo de dos años y medio en barrica de roble y continúa durante un año en copa después del embotellado. Perfecto desde el principio, Barolo DOCG Parussi es un tinto para grandes ocasiones que puede evolucionar durante unos diez años si se cuida con cuidado.