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'Cannubi 1752' Barolo DOCG Riserva Damilano 2011 - caja de madera
Damilano
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Piamonte
- Denominación
- Barolo DOCG
- Uva
- Nebbiolo 100%
- Refinamiento
- en grandes barriles de madera durante 60 meses
- Cosecha
- 2011
- Contenido de alcohol
- 14.5%
- Formato
- Botella de 75 cl - caja de madera
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP015835
- Este producto ya no está disponible
Premios
- Roberto Parker
- 2011
- James Suckling
- 2011
- Wine Spectator
- 2011
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Ballon
- Es la copa perfecta para vinos tintos estructurados, intensos, envejecidos o potencialmente aptos para el afinamiento; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto prolongado con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, es facilitado por la copa generosa tamaño.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante otros 3 o 4 años.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, quesos curados, Carne de caza
Descripción
Zona de producción: municipio de Barolo - subzona Cannubi.
Exposición del viñedo: sur y sureste.
Tipo de suelo: calcáreo con 45% arena, 35% limo, 20% arcilla.
Tratamientos de fermentación: 20 días de fermentación + 30 días de maceración con sombrero sumergido según añada.
Color: rojo rubí granate.
Nariz: intensa, equilibrada, expresa notas de violeta, fruta roja madura, cereza y ciruela, con especias, regaliz, cacao, cuero y tabaco.
Boca: robusto, de excelente persistencia, aterciopelado, armonioso y austero en su plenitud.
Productor "Damilano"
Año de fundación:1890
Hectáreas de viñedos:40
Producción anual:370.000 botellas
Enólogo:Guido Damilano, Alessandro Bonelli
dirección:vía Roma, 31 – 12060 BAROLO (CN)
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