Barolo Riserva DOCG 'Sarmassa Vigna Bricco' Giacomo Brezza 2017

Barolo Riserva DOCG Sarmassa Vigna Bricco es una etiqueta de la gama fina de Giacomo Brezza , una bodega muy reconocida en el área de Langhe. Con este vino elegante y fragante, la empresa pretende realzar las peculiaridades de un cru, el de Sarmassa. Las uvas Nebbiolo se cultivan en ecológico y con el sistema Guyot, para aprovechar al máximo el sustrato limoso y la exposición sur de la zona donde se encuentran las vides. En bodega, la fermentación sobre levaduras autóctonas se realiza de forma espontánea, sin filtrar. El afinamiento posterior se realiza primero en grandes toneles de madera, donde el vino reposa durante dos años, y luego en botella. Aquí Barolo Riserva DOCG Sarmassa Vigna Bricco permanece durante cuatro años, sellando sus complejos aromas antes de salir al mercado. Para apreciar en su totalidad este tinto robusto y estructurado es recomendable dejarlo evolucionar un tiempo en bodega y oxigenarlo en un decantador en el momento de abrirlo.