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'Basilisco' Aglianico del Buitre Superiore DOCG Basilisco 2015
Basilisco
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- basilicata
- Denominación
- Aglianico del Vulture Superiore DOCG
- Uva
- Aglianico del Vulture 100%
- Refinamiento
- en pequeños barriles de madera (barrique) entre 12 y 18 meses
- Cosecha
- 2015
- Contenido de alcohol
- 13.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP026497
- Disponibilidad inmediata
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
El basilisco nace de una tradición histórica y atemporal, en el corazón de la zona de Aglianico del Vulture. Aún hoy, como en tiempos remotos, se vinifica en las famosas 8 cuevas del Buitre, en particular en las que dan al lado norte de la montaña. La temperatura constante de estas cavidades de piedra ronda los 16 - 18 grados y es ideal no solo para la fermentación del vino sino también para su perfecta conservación. El nombre de este Aglianico del Vulture DOC de Basilisco recuerda un significado de origen griego que coincide con un término que identifica al llamado. 'Pequeño rey'. Compuesto por uvas 100% Aglianico, tiene un sistema de cultivo complejo que consiste en la disposición de los viñedos en Guyot y cobertizo. Antes de llegar a la mesa, este vino pasa por una lenta y minuciosa maceración, seguida de una fermentación en depósitos de acero inoxidable de duración variable, de 15 a 30 días. Completa su maduración en barricas de roble francés, donde reposa unos 15 meses.
Especificaciones técnicas
-
Color - Rojo rubí intenso.
-
Perfume - complejo, con sentori di especias.
-
Gusto - fresco, profundo, estructurado e MINERAL.
Productor "Basilisco"
Región:basilicata (vinos italianos)
Año de fundación:1992
Hectáreas de viñedos:27
Producción anual:55.000 botellas
Enólogo:Viviana Malafarina
dirección:Via delle Cantine, 22 - 85022 Barile (PZ)
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