'Bell'Assai' Frappato Vittoria DOC Donnafugata 2021

El Bell'Assai Frappato Vittoria DOC de la bodega Donnafugata es un vino tinto nacido en la zona de Acate, un pequeño pueblo situado en el sureste de Sicilia. Los viñedos están situados en terrenos ligeramente inclinados, mayoritariamente arenosos a una altitud de 120-150 metros; la vendimia de la uva, generalmente en la segunda decena de septiembre, se realiza de forma muy escrupulosa. Las mejores uvas realizan una fermentación alcohólica en acero, macerando sobre los hollejos durante unos ocho o nueve días a temperatura controlada; sigue el afinamiento durante cuatro meses en depósito y, posteriormente, en botella durante al menos tres meses antes de su comercialización. El Bell'Assai Frappato Vittoria DOC es nada menos que un vino extraordinario, capaz de sorprender a cualquiera con su placer instantáneo; en cualquier caso, si se deja reposar adecuadamente en bodega durante 2 o 3 años, puede seguir evolucionando y afinándose de la mejor manera posible.