'Blanc de Blancs' Spumante Brut Cleto Chiarli

El Blanc de Blancs Spumante Brut está elaborado por la bodega modenesa Cleto Chiarli , una realidad de producción dedicada a la interpretación innovadora de este territorio. Esta etiqueta se obtiene a partir de una mezcla equilibrada que incluye uvas Chardonnay, una vid internacional excelente para vinos espumosos, y uvas de la vid nativa Grechetto Gentile. Las dos variedades se cultivan en los viñedos de la finca, que se gestionan con sumo cuidado con el fin de preservar un ecosistema delicado. Una vez alcanzado el grado ideal de madurez, se recolectan los racimos más sanos tras una cuidadosa selección manual. En bodega, la vinificación comienza con el suave prensado de la uva y continúa con la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. El afino y la segunda fermentación se realizan en autoclave según el método Charmat. Blanc de Blancs Spumante Brut se puede disfrutar satisfactoriamente de inmediato, o después de un par de años de cuidadoso almacenamiento en la bodega.