Vino Espumoso 'Bollè' Cuvée Brut Andreola

Spumante Bollè Cuvèe Brut es uno de los buques insignia de la bodega Andreola que produce vinos de la zona de Conegliano, Valdobbiadene y Cartizze desde 1984. Estamos muy cerca de Col San Martino, cuyos viñedos se encuentran en una zona con excelentes minerales. Está elaborado con un coupage compuesto 100% de uvas Glera. Es una variedad de uva blanca, uno de los componentes fundamentales para la elaboración del Prosecco. Se caracteriza por vides de color avellana, un racimo oblongo y con cuerpo, una baya con un color amarillo dorado intenso. La vid de Glera se cuenta desde documentos del siglo XVIII, a través de citas del escritor Aureliano Acanti y del periodista Francesco Maria Malvolti. Bollè Cuvèe Brut se elabora con uvas fermentadas sobre levaduras autóctonas, a temperatura controlada. Tras la segunda fermentación realizada según el método Charmat o Martinotti, el producto está listo para ser servido en cubitera, nunca en la nevera.