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'Borrigiano' Valdarno di Sopra Rosso DOC Bio Il Borro 2019
Il Borro
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- toscana
- Denominación
- Val d'Arno di Sopra DOC
- Uva
- Merlot 40%, Sangiovese 25%, Sylvaner 35%
- Filosofía de producción
- Orgánico
- Refinamiento
- en grandes toneles de madera durante 10 meses
- Cosecha
- 2019
- Contenido de alcohol
- 13.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP022206
- Disponibilidad inmediata
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos tintos ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
- Temperatura
- 16-18 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Embutidos y salami, Pasta con salsa de carne, risotto con carne, carnes hervidas
Descripción
El Borrigiano Valdarno di Sopra DOC es un vino que tiene su origen en la bodega Il Borro en Loro Ciuffenna. Es una empresa muy atenta a la ecosostenibilidad, que combina la tradición local con el estilo internacional. Las uvas provienen del ensamblaje de vides 40% Merlot, 35% Syrah y 25% Sangiovese. Las plantas se cultivan en suelos ricos en arcilla, arena y esqueleto a unos 500 metros sobre el nivel del mar y disfrutan de un clima ventoso, ideal para una maduración óptima. El sistema de entrenamiento adoptado es cordón espoleado. Tras la vendimia manual, que se realiza en momentos diferentes para cada variedad, se realiza una maceración en frío en tinos de roble, procedimiento que permite conservar las sustancias aromáticas presentes. Posteriormente se realiza la fermentación con maceración sobre los hollejos y finalmente se realiza la afinación durante 10 meses en grandes tinos de madera. Borrigiano Valdarno di Sopra DOC es un vino equilibrado y persistente perfecto para beber de inmediato, pero que puede reposar en bodega unos 3 años.
Productor "Il Borro"
Región:toscana (vinos italianos)
Año de fundación:1993
Hectáreas de viñedos:45
Producción anual:250.000 botellas
Enólogo:Samuele Mammoli
dirección:Loc. Borro 1 - 52024 San Giustino V.no
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