'Boschedor' Espumante Franciacorta DOCG Extra Brut Bosio 2018

Il Boschedor Extra Brut Franciacorta DOCG è uno spumante che si produce presso la cantina Bosio di Corte Franca. La caratteristica principale dell'azienda è la sensibilità ambientale, insieme al rispetto della tradizione e alla competenza professionale. Le uve provengono dai vitigni Pinot Nero e Chardonnay, coltivati su terreni morenici, privi d'argilla e favoriti dal clima fresco con buone escursioni termiche. Dopo la vendemmia, che ha luogo verso la fine del mese di agosto, le uve sono sottoposte a pressatura soffice e in seguito si effettua la fermentazione in vasche d'acciaio. La fase successiva è quella della maturazione che ha luogo sempre in vasche d'acciaio per 7 mesi, a cui segue la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. L'affinamento finale si svolge sui lieviti per circa 40 mesi. Il Boschedor Extra Brut Franciacorta DOCG è uno spumante complesso e strutturato, perfetto per la pronta beva, ma può evolvere in cantina per diversi anni.