'Bosset' Dolcetto Alba DOC Marchesi di Barolo 2018

Bosset Dolcetto d'Alba DOC es un vino tinto intenso y fragante, elaborado por la bodega Marchesi di Barolo . Se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas Dolcetto, una vid autóctona que representa el alma más genuina de este territorio. Los terrenos montañosos en propiedad cuentan con suelos calcáreos y arenosos, ricos en cuarzo y limo. Estos elementos ayudan a dar a las uvas una marcada complejidad. Una vez finalizada la vendimia con selección manual, solo los mejores racimos se transportan a la bodega para un prensado suave. Sigue la fermentación alcohólica con maceración con los hollejos durante unos 5 días. La fermentación maloláctica se realiza de forma espontánea en el interior de depósitos especiales de cemento vitrificado. El vino permanece en los mismos depósitos durante unos meses para la fase de afinamiento. Bosset Dolcetto d'Alba DOC se puede disfrutar con placer de forma inmediata, así como tras una nueva evolución de un par de años en bodega.