Brunello di Montalcino DOCG Le Macioche 2017

Brunello di Montalcino DOCG es un vino que nace en la bodega Le Macioche en Montalcino. La principal característica de la empresa es el sistema biológico adoptado, con el fin de producir etiquetas capaces de valorizar el territorio, protegiéndolo al mismo tiempo. Las uvas provienen de viñas de Sangiovese, cultivadas en terrenos ubicados a 450 metros sobre el nivel del mar y con orientación Sur/Este y Sur/Oeste, ricos en arcilla y rocas. El sistema de entrenamiento adoptado es el Guyot. Tras la vendimia manual, los racimos son cuidadosamente seleccionados y despalillados. La siguiente fase es la del prensado, seguida de una cuidadosa vinificación. El afinamiento final implica un periodo de 3 años en grandes barricas de roble, al final de los cuales se embotella y se pone en el mercado. Brunello di Montalcino DOCG es un vino intenso y estructurado, que se presta bien para beber de inmediato, pero también puede reposar en la bodega por más de 10 años.