Brunello di Montalcino DOCG 'Vigna del Fiore' Fattoria dei Barbi 2017

El Brunello di Montalcino DOCG Vigna del Fiore es un elegante vino tinto de Fattoria dei Barbi , una bodega toscana que siempre se ha destacado por realzar el territorio. Este vino se obtiene de la vinificación únicamente de uvas Sangiovese, cultivadas en los viñedos más antiguos de la zona. En la Vigna del Fiore las vides disfrutan de una exposición óptima y extraen valiosos nutrientes de los suelos con altos porcentajes de minerales. Una vez finalizada la vendimia, se inicia la maceración en frío en bodega para mejorar la extracción de notas aromáticas y polifenólicas. A esto le sigue la fermentación a temperatura controlada, que continúa durante poco más de dos semanas. El vino se envejece primero en barricas pequeñas de roble y luego se coloca en barricas más grandes. Al final de esta fase, que dura un total de 2 años, después del embotellado se prevé un afinamiento adicional de 4 meses. Brunello di Montalcino DOCG Vigna del Fiore es excelente de inmediato, pero se puede dejar reposar durante muchos años en la bodega.