'Filo di Seta' Brunello di Montalcino Riserva DOCG Castello di Romitorio 2016

El Castello di Romitorio Brunello di Montalcino Riserva DOCG representa el vino insignia de la finca Castello di Romitorio, una empresa vinculante nacida a mediados de la década de 1980, en una zona completamente salvaje de Montalcino, completamente diferente de otras áreas del territorio. De hecho, en comparación con las de otras laderas, los viñedos de Romitorio, situados al noreste, están menos expuestos al sol y están sometidos a temperaturas más bajas. El suelo se caracteriza por arcilla, galestro y alberese entre los que no es raro encontrar restos fósiles de conchas que atestiguan el origen costero de la zona. Sin embargo, precisamente un entorno tan duro y poco generoso da vida a uvas de fuerte carácter, cuyos vinos se caracterizan por notas afrutadas y perfumadas, una graduación moderada y una nota salina verdaderamente particular y única. El Brunello di Montalcino Riserva DOCG Castello di Romitorio nace, según la disciplina, a partir de uvas 100% Sangiovese Grosso, madura durante 36 meses en barricas de roble y luego se envejece en las bodegas durante otros 24 meses. Un tiempo realmente largo y precioso que permite que el vino, inicialmente áspero y tánico, se afine, suavice, suavice y evolucione con el tiempo, alcanzando niveles extraordinarios de complejidad y elegancia. Cada cosecha rara producida mantiene una sorprendente consistencia con la anterior. Es un vino fuerte y musculoso. La calidez del alcohol contrasta con la acidez decisiva, los taninos decisivos se mantienen atentos y presentes. Con la crianza, aumentan las notas más sabrosas y terrosas. Este trabajo de altísima calidad es recompensado, en cada rara edición de este vino, por puntuaciones siempre superiores a los 90 puntos, por las revistas internacionales más prestigiosas (Wine Spectator, Vinous, etc) y por los más representativos críticos de vino de referencia, entre ellos Robert Parker y James Suckling. ¡Excepcional!