Café 'Ca' Visco' Soave Classico DOC 2020

Ca' Visco Soave Classico DOC es un vino blanco elaborado por la bodega Coffele Venetian. La etiqueta es el resultado de una mezcla que incluye en gran parte uvas de la variedad local Garganega, a las que se agrega un porcentaje igual al 25% de uvas Trebbiano. Las parcelas están situadas cerca de Castelcerino entre 200 y 400 metros sobre el nivel del mar y están gestionadas por expertos. La vendimia manual se realiza por etapas, comenzando con la recolección de las uvas de Trebbiano en septiembre y continuando hasta los últimos días de octubre con la selección de los mejores racimos de Garganega. En bodega, la vinificación consiste en la fermentación alcohólica por separado de las dos variedades en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. En los mismos recipientes el vino reposa hasta su ensamblaje y luego sella sus aromas durante un mes en botella. Ca' Visco Soave Classico DOC es excelente para disfrutarlo de inmediato, así como después de un par de años de almacenamiento en la bodega.