'Cabernet' Isonzo del Friuli DOC Ronco del Gelso 2022

Cabernet Isonzo del Friuli DOC es un vino tinto intenso y afrutado elaborado por la bodega Ronco del Gelso en Gorizia. Se obtiene de un coupage de uvas Cabernet Franc y Carmenere, dos variedades que siempre han estado muy extendidas en estas zonas, pero de origen francés. De hecho, el nombre único de la etiqueta deriva de la similitud entre las dos vides. Las viñas más viejas de Carmenere y las más jóvenes de Cabernet Franc encuentran en el sustrato kárstico el suelo perfecto para crecer con vigor. Tras la vendimia manual, la maceración de la uva despalillada dura dos semanas. A esto le sigue la fermentación sobre levaduras seleccionadas con fermentación maloláctica. Con el fin de suavizar los matices más intensos de las dos vides, la crianza en acero continúa durante al menos un año sobre las lías nobles, antes del embotellado. Cabernet Isonzo del Friuli DOC es un vino tinto que se puede disfrutar de forma inmediata, así como tras 1-2 años de cuidadosa guarda en bodega.